MTでアップロードしたイメージに alt をつけたいなぁと思ってたら、丁度こんなプラグインがありました。

アップロードしたファイルにaltを設定するプラグイン、またはTransformerのサンプル

ほとんど、やりたかった事の90%をクリアしています。ちょっと、期待と違う部分もあるので、改造してみようと思います。
それは、また後日。